台湾茶叶蛋：传统制作方法，美味无穷

轻松制作美味茶叶蛋

准备材料：

鸡蛋 10 颗

红茶茶包 2 包

卤包 1 包

八角 2 粒



酱油 5 大匙

冰糖 1 大匙

水 800ml

制作步骤：

1、将鸡蛋清洗干净，去除蛋壳。然后，将鸡蛋放入电锅内锅里，加入足够的水，水面要淹过鸡蛋。别忘了加入1小匙盐，然后在电锅外锅加入一杯水，开始煮鸡蛋。

煮好的鸡蛋捞出，放入冷水中降温。待鸡蛋冷却后，用汤匙轻轻敲打蛋壳，让蛋壳产生裂痕，这样可以让卤汁更容易渗透到鸡蛋内部。

将处理好的鸡蛋放回内锅，加入八角、红茶茶包、卤包、酱油、冰糖以及所有的香料和调味料。再加入足够的水后，在外锅加入两杯水，开始煮卤汁。

当开关跳起后，不要立即捞出鸡蛋，而是将电锅关闭，让鸡蛋在卤汁中浸泡一夜。这样会让茶叶蛋更加入味。

浸泡隔天之后，将鸡蛋捞出，然后将茶包取出。在外锅加入三杯水，然后重新开启电锅，焖煮至卤汁更加浓郁。

2、将茶叶蛋捞出，泡在卤汁中。泡的时间越久，茶叶蛋的味道就越浓郁。享用美味的茶叶蛋吧！