制作夫妻肺片的详细步骤：四川传统名菜的烹饪指南

准备主要食材：牛杂300克、辣椒油50克、花生米适量、香葱一棵。

将牛杂放入锅中，加水并加一匙盐，煮两个小时至软烂。

花生米去红衣，掰开备用。

将煮好的牛杂滤出来，过凉开水冲洗一下。

加入一勺熬过辣椒油的滤渣。

加入一匙盐、适量蚝油、老抽、蒸鱼豉油以及50克辣椒油拌匀。

挑出大片的牛杂，其余的倒入盘中整形，然后将大片的牛杂一片一片盖在上面。

撒上熟芝麻和葱花。

这样，一道美味的夫妻肺片就做好了，您也可以根据个人口味调整调味品和食材的用量。