清蒸鲳鱼：一道美味营养的海洋佳肴

1、需要准备主料鲳鱼500克，以及辅料葱姜少许、花雕酒少许。在调料方面，需要准备盐少许、蒜少许、蒸鱼豉油适量、生抽少许和白糖少许。此外，还需要准备适量的水。

开始制作时，首先将鱼收拾干净，用少许盐、花雕酒、姜片腌制20分钟。然后，将水烧开后放入蒸锅中，大火蒸8分钟。之后，将蒸出来的汤汁倒掉。接着，放上葱丝，淋上热油。

下一步是将蒜碎炒黄，放入少许生抽、蒸鱼豉油、白糖和水，烧开后淋在鱼身上。这样，一道美味的清蒸鲳鱼就做好了。出品的鱼肉鲜嫩，汤鲜味美。

在整个制作过程中，需要注意火候的掌控和调料的搭配。这样，才能制作出真正美味的清蒸鲳鱼。