自制黑糖棒棒糖：甜蜜与咸味的完美结合

老红糖100克

麦芽糖50克

水15克

咸话梅适量

棒棒糖专用胶棍

透明玻璃纸

金色封口锡条

制作步骤：

取一不锈钢锅或碗，加入100克老红糖和15克水。将麦芽糖50克加入锅中。

座于火上一边小火加热，一边用小勺搅拌至红糖溶化。

继续一边小火加热一边搅拌，至糖汁沸腾，这时会出现密集的汽泡。

继续搅拌加热，直至感觉搅拌开始有阻力，糖汁开始变得浓稠时，关火并冷却至汽泡平息。

准备一个棒棒糖模（用前洗净擦干，保证无水无油无杂质附着），将糖汁倒入模具中，约5分满，冷却至糖汁半凝固的状态。

准备适量咸话梅。将话梅按入每一格的中心部分。

放好棒棒糖专用的胶棍，再将剩余的糖汁浇入模具中，冷却至完全凝固即可。

最后将棒棒糖脱模，用玻璃纸包裹，再用金锡条扎紧即可完成制作。