排骨炖冬瓜的做法：营养丰富，味道鲜美

小排骨500克、冬瓜300克、葱段3、八角2粒、盐适量、味精适量

【做法】：

买来排骨后，首先要清洗干净，然后放入锅中，加入适量的水，开大火烧开。

待水烧开后，撇去浮沫，加入葱段和姜片，以及2粒八角。

转小火继续炖煮，直至排骨炖至八成熟。

这时，将冬瓜加入锅中，并加入适量的盐。

继续炖煮至冬瓜变软，然后加入味精调味。

1、淋入少许香油，增加香味。如果家中刚好有香菜，切一些末放入，会使这道菜更加美味。

关火，将做好的排骨冬瓜盛出即可享用。

【小贴士】：

排骨在炖煮过程中，要随时观察火候，以免过熟或煮烂。

冬瓜易熟，所以要在排骨炖至八成熟时再加入。

香油和香菜只是点缀，如果没有，也不必强求。这道菜的营养价值依然很高。