冒菜的制作方法：简单又美味的川味小吃

冒菜的制作方法

所需材料：

土豆粉一袋

香菇、金针菇、土豆、生菜叶、豆腐皮、菜花适量

大蒜适量

芝麻酱、韭花酱、豆腐乳适量

香油、食盐、味精适量

制作步骤：

清洗所有食材，将需要切丝的食材切成丝，如香菇、金针菇、豆腐皮等，将土豆切成片。

大蒜捣成蒜碎，备用。

将芝麻酱、韭花酱、豆腐乳混合在一起，搅拌均匀。

烧水煮菜，先放入难熟的食材，如土豆、菜花等，然后依次加入其他食材。由于条件限制，本次制作中使用的是白水煮菜，如需更丰富的口感，可采用鸡汤等煮制。

当所有食材煮熟后，加入宽粉和土豆粉，煮熟。如购买的是可直接凉拌的土豆粉，最后加入到锅里烫熟即可。

将煮熟的菜和汤倒入碗底，加入适量的芝麻酱，用煮菜汤化开。根据个人口味调整浓淡程度。

加入香油、食盐、味精等调味料，拌匀即可享用。配以白米饭，更加美味。