馋嘴蛙：麻辣鲜香的川菜美食制作方法

辅料：豆瓣酱2汤匙、灯笼泡椒20克、干辣椒8克、花椒6克、生姜10克、盐2克、白糖5克、大蒜20克、大葱10克、料酒2汤匙

做法步骤：

准备材料，包括牛蛙、丝瓜、泡椒、蒜瓣、生姜、大葱等。

牛蛙宰杀清洗干净，斩成小块备用。

将切好的牛蛙加湿淀粉、盐、味精码味，腌渍5分钟。

准备一锅开水，将腌好的牛蛙焯水。

丝瓜去皮，切长4厘米、宽2厘米、厚1厘米的条。

锅中加油烧至七成热时下入蒜瓣、老姜、葱段中火煸香。

下入豆瓣酱、泡椒、干辣椒、花椒中火炒1分钟，入白糖、料酒、鸡精小火炒约3分钟。

加鲜汤煮开，放丝瓜和牛蛙小火烧熟盛出备用。

另起锅放入油依次将花椒、辣椒炸出香味。

将热油泼在炒好的牛蛙上即可。