高压锅炖排骨：简单美味的家常烹饪方法

辅料：藕1只、花椒15颗、干辣椒4个、八角2个、冰糖1块、葱少许、酱油2匙、味达美2匙、醋3匙、盐适量。

高压锅炖排骨的做法步骤：

准备中排1000g，洗净后放入冷水中，加入少许白酒、葱和姜，焯水15分钟以去腥。

将焯水后的排骨放入冷水中冲洗干净。

准备大料（葱、姜、干辣椒、花椒、八角、桂皮），并将它们放入高压锅中。

因为喜欢吃藕，削了一块藕放入高压锅中。

在高压锅中加入一块冰糖。

加入100毫升酱油醋（生抽3份，老抽3份，醋4份混合而成）。

加入两小勺盐，高压锅内加水至刚刚漫过排骨。

将高压锅选择排骨的烹饪按键进行烹饪。

当高压锅泄气后，即可打开锅盖。

将藕单独盛盘。