如何制作酥脆好吃的炸带鱼？

制作美味炸带鱼的全新指南

主料：带鱼 400克

辅料：面粉 15克，玉米淀粉 15克，酵母粉 2克，清水 适量，盐 1克，油腐乳 15克，食用油 300克

炸带鱼的制作步骤：

准备带鱼，去鳍去内脏，清洗干净后切成段。为了更入味，也可以在鱼身上切几个花刀。

将带鱼放入碗中，加入盐和油腐乳，搅拌一下，腌制5分钟。

另准备一个小盆，加入面粉、玉米淀粉和发酵粉。

逐步加入清水，搅拌均匀，得到面糊。面糊的状态可以流动，但能够挂上薄糊就可以。

将带鱼放入面糊中，均匀地粘上面糊。

锅中倒入油，油烧至5成热时，加入带鱼段，中火炸至定型，颜色微黄。

炸完第一次的带鱼捞出来，开大火，当锅中的温度再次升高时，下入带鱼复炸，至所有带鱼的颜色金黄色，表面酥脆时捞出，这个过程大概30秒。

这样，外酥里嫩的带鱼就做好了。咬一口，那个酥脆的口感超级棒，而且超级下饭哦！