清蒸鲈鱼独家做法：详解如何烹饪美味又去腥的鲈鱼

清蒸鲈鱼独家做法

主料：鲈鱼500g

辅料：大葱1段、姜片几片、小米辣1个、一品鲜生抽2大勺、食用油少许

步骤：

准备所需材料，鲈鱼去掉鳞片洗刷干净。

从脊骨两边开刀，不要切断，这样鱼趴起来蒸才会平整，鱼肚两边切花刀。

放上葱姜丝腌制15分钟，两面都要放。

腌制好的鱼拿出来把葱姜丝扔掉，重新铺上新的姜丝，放上鱼，再撒点姜丝。

将鱼放入沸水锅中蒸六分钟，我这个鱼刚好1斤，正常时间都是六到七分钟即可。

时间到了关火，把蒸鱼析出的汤汁倒掉，这个是不腥的一个重要点，去掉上面的姜丝。

重新铺上葱姜丝和辣椒丝，淋上一品鲜酱油。

锅中烧热油。

浇在鱼上面即可。

小贴士：这样做出来的鱼一点儿腥味都没有，特别鲜味的一道清蒸鱼。