芋头炖排骨：一道美味营养的家常菜

辅料：料酒2勺，盐适量，姜3片，葱1棵。

芋头炖排骨的做法步骤如下：

将腊排骨提前浸泡好，肋排洗净备用。

芋头去皮洗净，切成滚刀块。

新鲜排骨和腊排骨加入少许葱姜，放入锅中焯水。

煮沸后捞出排骨，洗去血沫，沥干水分。

将焯水后的排骨倒入电炖锅中，加入适量温水，炖煮1小时。

煮沸后加入少许料酒。

在剩下30分钟时，将切好的芋头加入锅中。

继续炖煮30分钟。

最后加入适量盐调味，由于腊排骨本身带有咸味，因此需先尝一下味道再来加盐。

待芋头和排骨炖至软糯入味后，即可出锅装碗。