梅子排骨：美味可口的家常菜，口感酸甜开胃

辅料：适量红椒、1支葱、适量油、适量水

配料：半瓶酸梅酱、适量苹果醋、1小片红糖、2个九制话梅、适量老抽、适量生抽

梅子排骨的做法步骤：

将猪肉排切成一寸左右长度。

准备九制话梅、酸梅酱、苹果醋、红椒和葱等食材。

将两粒九制话梅削出梅肉，与肉排和酸梅酱半瓶混合一起腌制2小时以上。

在炒锅中下小许油，放入肉排，煎至两面稍稍金黄色。

加入其他调味料，包括盐、老抽、生抽和红糖。

加入腌制过的肉排的酱料，再加入适量的水。

将所有材料转移到另一个小锅（也可以不转锅）。

焖煮约两小时至肉质软熟，收干汁液，加入红椒。

制作完成后，酸酸甜甜的梅子排骨就做好了。儿子他爹因为那梅子汁又多吃了一碗饭。