酱香鸭舌——美味佐酒小食，轻松制作

酱香卤鸭舌——夏季佐酒小食

主料：鸭舌适量、大葱适量、老姜适量、大蒜适量

辅料：料酒适量、生抽适量、老抽适量、冰糖适量、白糖适量、盐适量、五香粉适量、红酒适量、茴香适量、桂皮适量

做法步骤：

准备所有食材，大葱洗净切成段，老姜切片，大蒜拍破去皮，鸭舌用流动水搓洗干净。

锅里烧水，把洗净的鸭舌放入沸水焯水，捞出沥干。

锅中重新注入适量的水，大火烧开后，放入洗净的鸭舌焯一分钟后捞出沥水备用。

将沥水后的鸭舌放入碗中，加入生抽和料酒、白糖、盐、葱、姜、蒜、五香粉拌匀后放冰箱冷藏腌制5个小时。

炒锅倒入少许油，油热后放入葱姜蒜爆香。

放入腌制过的鸭舌。

加入桂皮、小茴香、冰糖、老抽、红酒15ML，再加足量清水没过鸭舌表面，大火烧开后转小火焖煮20分钟即可出锅。

淋上麻油即可装盘上桌。

现在，“酱香卤鸭舌——夏季佐酒小食”的菜谱已经完整呈现了。你可以按照这个菜谱制作出美味的酱香卤鸭舌来。祝你好运！