掐菜苔：简单实用的烹饪技巧

将200克白菜苔放入水中清洗干净。

土豆去皮，洗净后切成粗条，备用。葱切成段，备用。

在炒锅中倒入少许油，加热至七成热，将葱段放入煸炒出香味。

加入土豆条，翻炒片刻。

倒入热水，煮沸后转小火煮约10分钟，直到土豆煮熟。

将洗净的白菜切成5厘米长的段备用。

将切好的白菜苔放入煮熟的土豆中，继续煮沸至白菜苔熟透。

调入适量盐和少许鸡粉，搅拌均匀后即可起锅。