猫儿面：家常美味，简单制作

面粉150克、水适量、虾皮适量、干香菇适量、猪肉适量、油菜适量、盐适量、植物油适量，这些就是我们制作猫儿面的全部食材。现在，就让我们一起开始制作这道美味的面食吧。

1、我们需要将面粉、水和盐混合在一起，揉成一个光滑的面团，然后放置30分钟，让面团充分醒发。在这个过程中，我们可以将干香菇提前泡发，将胡萝卜和猪肉切成细丝，为接下来的步骤做好准备。

3、我们在锅中加入植物油，先将胡萝卜丝稍微焯一下，然后加入猪肉丝进行煸炒。当猪肉变色后，我们可以加入泡发好的香菇，一起进行翻炒，让所有的食材都充满了香味。

2、我们将炒好的食材倒入煮面的锅中，加入适量的水，烧开备用。这个时候，我们可以回到面团的问题上，将醒发好的面团取下一小块，搓成长条状，然后用刀切成小块。

将这些小块放在寿司垫上，用手轻轻捻成耳朵状，这就是我们的猫儿面了。将这些猫儿面放入开水锅中煮熟，捞出后用凉水过一下，可以让面条更加爽滑。

4、我们将猫儿面淋干水分，倒入事先做好的汤里，撒上一些虾米和油菜，一碗美味的猫儿面就做好了。这道面食不仅形状可爱，口感爽滑，而且营养丰富，是一道非常适合全家享用的美食。