韩国萝卜泡菜制作方法:独特风味与爽脆口感
水果萝卜2个
小葱20根
蒜2杯
姜1大块
辣椒泡菜15根
梨2个
辅料:
粗盐适量
水8L
盐1杯
糖半杯
做法步骤:
准备所有食材,将萝卜彻底清洗干净。
用粗盐搓萝卜表皮,再撒点盐,腌制一天。
在腌制过程中,要翻动一下萝卜。
腌制好的萝卜洗净备用。
将小葱用盐腌制25分钟左右。
姜切片,蒜切片。
将姜蒜放在口袋里扎紧袋口。
梨切小块。
将盐和糖用水化开。
在咸菜桶里放入萝卜、姜蒜包和辣椒泡菜。
放入切好的梨。
放入小葱。
倒入调好的料水。
用一个有一定重量的盘子压一下食材。
密封保管,室温1天或冰箱20天就可以食用。
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