五香牛肉制作方法：独家秘方大公开

要制作美味的五香牛肉，你需要准备一块新鲜的牛腱子肉。牛腱子肉因为上面带有一点牛筋，口感会特别好。先将它略焯一下，去除血水，然后腌制入味。使用五香粉、生抽、老抽和花椒进行腌制，腌制两小时。

准备好老卤水，里面加入少许的香叶、桂皮、茴香和八角，将腌制好的牛肉放入其中。用高压锅开始压煮，锅里的水沸后转小火压煮一个小时。

卤好的牛肉放置冷却，此时颜色已经很漂亮。然后顺着纹理切成片，就已经可以直接上桌了。如果想让味道更加鲜美，可以用油加工一下。

锅里放少许油，小火煎一下，这样牛肉会更加紧致好吃。最后，用花椒面、味精和辣椒面调一个干碟，沾着吃特别美味。

现在你已经知道了五香牛肉的独家制作方法，赶快尝试一下吧！