家常美食：酸菜炖排骨的做法全解析

主料：排骨、酸菜

辅料：料酒、大料、葱、姜、蒜

调料：盐

做法步骤：

酸菜多洗几次，然后攥干水分备用。

排骨用清水泡10分钟，去除血水后洗净。

排骨冷水下锅，加料酒焯水10分钟。

捞出排骨，洗净血沫。

将排骨放入压力锅中，加2升水、一点盐，煮10分钟。

用豆油炒香大料、葱姜蒜。

加入酸菜团，用筷子把酸菜团划散。

翻炒几分钟。

将煮过的排骨和汤倒入酸菜锅里。

加适量盐，炖半小时。

出锅装盘。

成品展示。