肉皮冻的家常做法步骤：简单又美味

辅料：小苏打1勺、葱2段、姜2片、盐适量、酱油15克、蒜末5克

胶原蛋白满满的肉皮冻做法步骤：

准备猪皮，将其清洗干净。

锅里烧开水，水开后放入猪皮，煮10分钟左右。

捞出猪皮，用刀刮去猪皮表面的肥油，并去除猪毛。

将猪皮切成条状，加入一勺盐和小苏打，反复搓洗以进一步去油，然后用温水冲洗干净，多洗几遍。

将猪皮放入锅里，加入大约4倍的清水，并加入葱和姜，大火烧开后转小火慢熬，约1.5小时。

大约一共煮2个小时左右后，胶原蛋白会逐渐释放出来，即成肉皮冻。捞出葱和姜。

将肉皮冻放置在阴凉的地方，一夜后即可彻底凝固。

切片摆盘，准备蒜末酱油，撒在皮冻上作为装饰即成。