清蒸鸡：简单易学的美味家常菜

辅料：蒜、姜、葱、香菜适量

配料：食用油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、味极鲜适量

清蒸鸡的做法步骤：

准备土鸡半只，去掉鸡屁股和鸡肚里的内脏等杂物，用清水冲洗至没有血水。

用2克盐、5毫升生抽和5毫升料酒擦拭鸡身，加入姜片和葱段腌制一个小时。

将腌制好的鸡放入蒸锅中蒸制，水烧开后转小火蒸18分钟。

将青葱、香菜、蒜切成末。

热锅凉油，下蒜末炒香。

烹入二汤匙生抽、一汤匙味极鲜、半汤匙料酒、少量胡椒粉和一汤匙清水煮开。

加入切好的葱和香菜，拌匀即可盛出作蘸汁。

将晾凉的鸡切块并用西红柿装饰即可享用。