奶酪布丁：美味烘焙的详细步骤与材料清单

奶酪布丁的制作方法

所需材料：

奶油奶酪180克

纯牛奶450毫升

全蛋3个

蛋黄1个

细砂糖60克



柠檬汁少许

焦糖细砂糖100克

水45克

制作步骤：

熬制焦糖：将细砂糖和水混合搅拌一下，用中小火加热至呈焦糖色后离火。趁热把焦糖液倒进学厨布丁模里。

搅拌奶油奶酪：将奶油奶酪隔热搅拌至顺滑。加入细砂糖搅拌均匀。

混合蛋黄和全蛋：先把蛋黄倒进奶油奶酪里搅拌均匀。再倒入全蛋，用蛋抽搅拌混合。

加热牛奶：将牛奶加热至温热后离火。慢慢倒进奶油奶酪糊里并不停搅拌。

添加柠檬汁：挤入少许柠檬汁搅拌后，把布丁液过筛两遍。

装模与烘烤：把布丁液倒进装了焦糖的布丁模里，放进烤盘，烤盘里倒入约2cm高的热水。送进预热好的烤箱160度烤约25分钟，出炉冷却好冷藏后再吃。