香菇炒鸡蛋：简单美味的家常菜

将鸡蛋磕入碗里，加入适量盐打散。

锅里加适量食用油，开中火加热。油热后倒入鸡蛋，翻炒均匀后装盘备用。

将蒜苗杆切片，大蒜切碎。

锅里再放适量食用油，开中火烧热，将大蒜放入锅里煸炒均匀。

将香菇剪掉菇脚末端，切片，放入锅里翻炒均匀。

盖上锅盖，小火焖熟。

将蒜叶切段，放入锅里翻炒均匀。

倒入事先炒好的鸡蛋，翻炒均匀。

加适量蚝油，再次翻炒均匀。

关火装盘，趁热享用。