干拌面的做法：简单易学，美味可口的面食佳品

干拌面的家常制作方法

主料：面条适量

辅料：芝麻酱适量、辣椒油适量、花椒油适量、蒜蓉适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、香油适量、榨菜末适量、熟芝麻适量

步骤：

准备所需材料，包括机制鲜蛋面、香油、芝麻酱、辣椒油、花椒油、蒜蓉、盐、酱油、白糖、香醋、香油、榨菜末、熟芝麻、香菜、香葱、黄瓜丝、绿豆芽等。

将汤锅中的水煮开，下入面条煮至八成熟，捞出。

趁热拌入少许香油，摊开晾凉。

面条摊开后，要经常翻动几次，使面条晾到微干为好。

在芝麻酱里倒入适量的香醋、酱油和盐，拌匀。

再在芝麻酱里放入细砂糖、蒜末、辣椒油、花椒油，拌匀。

在芝麻酱里放入榨菜末，拌匀。

将调制好的酱料浇在晾凉的面条上，拌匀。

在面上撒少许白芝麻，再放上香菜、香葱、黄瓜丝、豆芽菜等，拌匀即可食用。

这样，一道美味的干拌面就做好了。