如何制作美味可口的酸辣汤

葱丝适量

香菜适量

紫菜适量



虾皮适量

火腿肠1个

鸡蛋2个

淀粉或面粉适量

辅料：

葱适量

姜适量

蒜适量

辣椒面适量

调料：

盐适量

鸡精适量

十三香适量

胡椒粉适量

生抽适量

蚝油适量

老陈醋适量

酸辣汤的做法步骤：

将葱姜蒜剁成沫，干辣椒面备用。同时，将葱丝、香菜沫、虾皮、紫菜、火腿肠切丝备用。

油热后，放入葱姜蒜和辣椒面炒香。

迅速沿锅边淋入老陈醋，形成醋香味。

炒香后，倒入适量清水，并加入盐、十三香、胡椒粉、鸡精、生抽和蚝油调味。

水开后，捞出料渣，保持汤的清澈。

淋入水淀粉（或面粉），使汤变得浓稠。

大火烧开，待汤再次煮沸。

接着淋入鸡蛋液，形成蛋花。

当鸡蛋定型后，关火，倒入之前准备好的配菜。

轻轻搅匀，让所有食材充分融合。

一碗美味漂亮的酸辣汤就好了，既开胃又有营养，简单易上手，保你一次成功！