韭菜花炒虾仁：独特烹饪方法大公开

韭菜花炒虾仁的独特烹饪方法

主料：韭菜花200g、虾仁适量

辅料：蒜头2片、辣椒适量、盐少许、糖几颗、鲍汁适量、鸡粉0.5勺

做法步骤：

准备食材，包括韭菜花、虾仁、蒜头、辣椒等。

处理虾仁，将虾仁开背去肠，开背深度以能去除肠泥即可。用少许鲍汁腌制10分钟。

去除韭菜花的老部分，然后切成段。

热锅加油，小火爆香蒜头片。

爆香蒜头后，加入虾仁中大火快速翻炒。

虾仁炒均匀变色后，加入韭菜花。

大火炒至韭菜花变色，加入少许水继续翻炒。

炒至韭菜花完全变色后，调入盐、鸡粉、糖、鲍汁，继续翻炒均匀。

再次加入少许水，继续翻炒片刻。

炒熟后，加入辣椒圈炒匀即可。韭菜花炒的时间大约为2分钟。

上菜，享受这道独特的韭菜花炒虾仁。