萨其马制作详解：从面团制作到成品的美味秘诀

一、准备材料

1、我们需要准备以下材料：低筋面粉200克、鸡蛋2个、发酵粉3克、水100毫升、白砂糖60克、蜂蜜1勺。对于调料，我们选择了核桃仁、葡萄干和黑芝麻，这些可以根据自己的口味进行替换。

二、制作面团

将两个鸡蛋打入碗中，加入3克发酵粉，搅拌均匀。

分次筛入面粉，每次都要搅拌均匀，直至面粉完全融入鸡蛋液中。

将搅拌好的面团放在案板上，用手揉搓成一个稍微干一点的面团。然后盖上保鲜膜，让面团醒发30分钟左右。

三、擀面与切割

醒好的面团用擀面杖擀成一个厚度约为2毫米的面皮。

为了防止面皮粘连，我们在擀好的面皮上撒上一些干面粉。

将撒好面粉的面皮切成宽约5厘米的面皮条。

然后将这些面皮条叠放在一起，再次切成宽约0.5到1厘米的面条。切好后，再次撒上面粉防止粘连。

四、炸制与拌配

锅内倒入足够的食用油，油温升至六七成热时，放入切好的面条进行炸制。炸至表面金黄即可捞出沥干油份。

另起一锅，放入100毫升的水，水开后放入60克的白糖和1勺蜂蜜。一直不停的翻拌，直至糖水从大泡转为小泡之后，放入我们刚才炸好的面条。

在糖水中翻拌均匀后，放入自己喜欢的干果，我这里放的是葡萄干、黑芝麻和核桃仁。继续翻拌均匀，让每一个面条都裹上糖水和干果。

将拌好的萨其马倒入准备好的模具中，压实。待其冷却后，即可脱模切块食用。

现在，一款美味的萨其马就做好了，快来品尝一下吧！