太湖莼菜汤，时令河鲜美食的珍品

主料：

莼菜250g

海米30g

扁尖笋4条

辅料：

生姜2片

香葱1棵

调料：

料酒2勺



盐1小勺

胡椒粉0.5g

芝麻香油2g

步骤：

准备食材，海米用味达美臻品料酒浸泡半小时左右。

将扁尖笋提前浸泡，撕成细条切段，生姜切丝，香葱切碎末，海米冲洗一下。

莼菜清洗干净后加入1小勺盐轻轻搓一下，再用清水冲洗干净滤干。

锅中加入适量水，放入生姜丝、扁尖笋丝和海米煮开后转小火，煮15分钟左右，倒入莼菜煮开即可关火。

装盘后撒上葱花，加入芝麻香油和胡椒粉。

这道太湖莼菜汤口感鲜美滑嫩，带着清香非常好喝。