清蒸海鲈鱼做法，详细步骤让你轻松成为厨房大厨

清蒸海鲈鱼

所需食材：

主料：海鲈鱼半条

辅料：青鱼干35g，虾皮10g

调料：大葱白丝适量，姜丝适量，蒜片适量，蒜叶适量，食用油适量，白胡椒粉适量，料酒适量，干圆红椒2个

做法步骤：

取海鲈鱼底下无脊柱的那一半，抹少量盐腌制片刻，使鱼肉稍紧致点。清水洗后控水。

鲈鱼背部切开，肚子不切断，摆成扇形头放中间。青鱼干切小片嵌在中间，洒上虾皮，放上葱姜蒜、料酒、辣椒、油。

将盘子放入蒸锅中，蒸约15-20分钟。

出锅前，洒上一些蒜叶。