椒盐排骨，香酥鲜嫩的味蕾盛宴

想要品尝一道外酥内嫩、香气四溢的椒盐排骨吗？让我们一同走进这道美味的制作过程，揭示其背后的独特魅力。

1、选用适量的排骨，经过焯水处理后备用。焯水的过程不仅去除了排骨的杂质，还为其后续的烹饪打下了基础。接下来，将处理过的排骨放入高压锅中，加入花椒、八角、葱、姜以及生抽等调料，为其增添香气和味道。然后，加入适量的盐和鸡精，以及老抽，将锅盖盖上，压煮20分钟，让排骨充分吸收调料的味道。

20分钟后，打开锅盖，捞出炖好的排骨。此时的排骨已经炖得鲜嫩多汁，散发出诱人的香气。接着，将油温烧至五成热，下入排骨进行炸制。炸至金黄色后捞出，此时的排骨外酥内嫩，色泽诱人。

接下来是最后的炒制过程。起锅烧油，下入切好的辣椒和蒜片进行翻炒。待香味四溢时，下入炸好的排骨，加入椒盐、芝麻和辣椒粉进行调味。快速翻炒均匀后盛出即可。

现在，这道椒盐排骨已经呈现在你眼前。它的色泽金黄、外酥内嫩、香气四溢无论是作为一道主菜还是小吃都能为你带来满满的满足感。在享受这道美味的同时不妨也为家人做一份让他们也品尝到这份特别的关爱。