轻松制作，香甜满溢，手把手教你做甜酒酿

所需材料：

糯米：一斤

甜酒粉：半颗

凉开水：一锅

制作步骤：

浸泡糯米：将糯米反复冲洗，直至淘米水变得清澈。接着，浸泡糯米12小时，确保其充分吸水。

蒸煮糯米：将浸泡好的糯米放在铺了纱布的蒸格上，大火蒸煮30分钟，确保糯米完全熟透且没有夹生。

准备米饭：蒸好的糯米饭应具有一定的嚼劲，但也不能过于熟烂。将米饭放在凉开水中打散，然后立即捞起，为后续步骤做好准备。

拌匀甜酒粉：将甜酒粉均匀撒在捞起的糯米饭中，确保每一粒米饭都充分沾满甜酒粉。

入瓶发酵：将拌好的糯米饭放入玻璃瓶中，并在中间掏出一个小洞，这有助于酒汁更好地渗出。

保温发酵：合上瓶盖后，使用小毛毯（事先用电吹风吹热）包裹住瓶子，以保持适当的发酵温度。

等待发酵完成：经过2-3天的发酵，当你打开瓶盖时，会闻到浓郁的酒香味。用匙子轻轻压下，便会有大量清澈的酒汁流出。

品尝与保存：好的甜酒酿应具有浓郁的酒香、清澈的汁液以及如蜜般的甜味。饭粒应变得空心、有少许渣的感觉，同时保持分明但抱团的状态。制作完成后，即可品尝这一传统美味，也可以妥善保存，分享给亲朋好友。

现在，你可以轻松制作这一传统美味——自制甜酒酿。跟随上述步骤，享受制作过程中的乐趣，并品尝到最终成果的美味吧！