轻松DIY，香甜满溢，榴莲班戟的制作秘诀

榴莲班戟制作详解

制作材料：

班戟皮材料：牛奶240g、鸡蛋1个、低筋面粉80g、抹茶粉4g、糖粉18g、黄油15g

榴莲馅材料：榴莲肉140g、淡奶油180g、砂糖18g

制作步骤：

准备材料：首先，为班戟皮集齐所需材料。

糖蛋混合：将糖粉加入鸡蛋中，轻轻搅拌至混合均匀，无需过度打发。

加入牛奶：将牛奶缓缓倒入蛋糖混合物中，持续搅拌确保其均匀融合。

筛入粉类：低筋面粉和抹茶粉一同过筛加入上述混合物中，搅拌至无颗粒。

黄油融合：将已融化的黄油加入面糊中，继续搅拌，确保面糊细腻无颗粒。完成后，过筛一遍以得到更为细腻的面糊。

面糊休息：为面糊覆盖保鲜膜，如果天气较热，建议放入冰箱冷藏半小时，让其休息。

再次搅拌：从冰箱取出面糊后，再次轻轻搅拌至光滑。

制作班戟皮：使用不粘锅，舀取两勺面糊放入锅中（具体份量根据锅的大小调节）。开至最小火，轻轻滚动锅，使面糊形成圆形。当四周微微泛黄时，即可铲出冷却。按照这个步骤，应该可以得到5张班戟皮。

冷却与放置：冷却后的班戟皮，将和锅底接触的那一面朝上放置。

准备馅料：在班戟皮冷却时，准备榴莲馅。将榴莲肉稍微压成泥状，淡奶油加糖打发至出现纹路。

组装班戟：在班戟皮中央放置打发的奶油，然后加入榴莲肉泥。注意，榴莲馅的量不要太多，比图示稍小一圈即可。之后，先将班戟上下对折，然后再左右折起，形成一个方块。

切割与成品：将折好的班戟一切为二，即可得到榴莲班戟的成品。现在，你可以品尝这个美味的榴莲班戟了！