营养滋补 黄豆炖猪蹄的家常做法

主料：猪蹄2个、黄豆100克

辅料：葱1棵、姜10克

配料：盐5克、料酒20克、老抽5克、胡椒粉2克

制作步骤：

猪蹄洗净剁块，备用。

葱切段，姜拍碎，待用。

锅中加水烧开，放入猪蹄淖水，去浮沫去腥。

黄豆洗净，提前用水浸泡6小时，使其充分吸水膨胀。

将淖好的猪蹄放入锅中，加入黄豆。

放入切好的葱段和姜块。

接着加入料酒、老抽、生抽、胡椒粉、白糖和盐，调味均匀。

加入适量清水，确保汤汁足够。

盖上锅盖，按下肉类排骨键进行炖煮。待烹饪完成后，自动跳到保温功能。

炖好的黄豆炖猪蹄盛入盘中，即可享用。

黄豆炖猪蹄是一道营养丰富的美味佳肴，猪蹄富含胶原蛋白，黄豆含有丰富的植物蛋白和微量元素，二者搭配炖煮，既美味又滋补。此菜肴口感鲜美，汤汁浓郁，适合全家人共同品尝。