轻松制作美味奶酪蛋糕，详细步骤与技巧

要制作这道美味的奶酪蛋糕，你需要准备以下材料：6个鸡蛋、180克牛奶、90克低筋面粉、250克乳酪、几滴醋和2克盐。接下来，我们就开始制作吧！

1、将乳酪和牛奶混合搅拌，直到变得光滑无颗粒。然后，将低筋面粉过筛加入乳酪面糊中，并搅拌均匀。接着，将6个蛋黄加入面糊中，继续搅拌至无颗粒状态。

将搅拌好的面糊放入不锈钢盆中，用小火加热并搅拌均匀，这样可以提升口感。另外，在一个干净的无油无水的盆中打入蛋白，分三次加入白糖，搅拌至中性发泡。

2、将蛋白糊分两次加入蛋黄糊中，从底部往上翻拌均匀。然后，将蛋黄糊倒入蛋白糊中，同样从底部往上翻拌均匀。

在模具内铺上蛋糕纸，并用锡纸包裹外部。将面糊倒入模具中，轻轻震荡一下以去除气泡。

将模具放入预热至160度的烤箱中，采用水浴法烘烤50分钟。烘烤完成后，让蛋糕冷却并脱模，然后切成块。

如果你能过夜冷藏乳酪蛋糕，味道会更加完美。现在，你可以享受这款美味的奶酪蛋糕了！附上成品图，祝你制作成功！