牛轧糖制作全攻略，香甜软糯的糖果制作技巧

亲爱的甜食爱好者们，准备好一起探索美味的牛轧糖制作过程了吗？在这篇文章中，我们将向你展示如何使用基础的食材，如棉花糖、奶粉和花生，来制作出香甜软糯的牛轧糖。

一、准备基础食材

1、我们需要准备以下基础食材：

棉花糖：500克

奶粉：150克

花生：2斤

黄油：15克（可选）

二、制作牛轧糖的步骤

烤箱预热：将烤箱预热至180°C。

烤花生：将花生平铺在烤盘上，送入预热好的烤箱，烘烤约10-15分钟，直到花生颜色变深，散发香味。注意不要烤过头，以免花生变苦。

切碎棉花糖：将棉花糖切成小块，方便后续操作。

融化黄油：将黄油放入小锅中，用小火加热至融化。

混合食材：将切好的棉花糖和奶粉加入融化的黄油中，用刮刀搅拌均匀。

加入烤好的花生：将烤好的花生加入到棉花糖混合物中，继续搅拌均匀。

塑形：将混合好的食材倒入一个大的塑料薄膜或硅胶模具中，用刮刀整理平整。放置在一旁冷却。

切割：待混合物完全冷却后，用刀将其切成大小均匀的小块。

包装：用糖纸或透明的包装袋将切割好的牛轧糖包起来，这样不仅可以保护糖果不受潮，还可以让它们看起来更加美观。

储存：将包装好的牛轧糖放在阴凉干燥的地方保存。建议在室温下食用，以免糖变软。当然，你也可以把它们放入冰箱冷藏，只是在吃之前要提前拿出来回暖。

现在你已经知道了如何制作美味的牛轧糖。在这个过程中，我们使用了棉花糖、奶粉和花生这些基础食材，并通过烤箱预热、烘烤花生、切碎棉花糖、融化黄油、混合食材、塑形、切割和包装等步骤，制作出了香甜软糯的牛轧糖。