香辣酥制作大揭秘，酥脆爽口，让你欲罢不能

香辣酥是一款受欢迎的家常小零食，以其独特的口感和香辣味道深受人们喜爱。今天，我们将教大家如何制作香辣酥，让你可以在家中享受这款美味的小零食。

所需材料：

主料：适量花生米、干红辣椒

辅料：适量白芝麻、热水、糯米粉或淀粉

配料：适量盐、鸡精、十三香

制作步骤：

在热水中加入少许盐，将花生米放入泡10分钟，然后去掉表皮。

干红辣椒剪成段，去掉里面的籽，只要表皮。把辣椒皮泡在开水里半个小时，如嫌辣，就泡的时间长一点，中间换几次热水。

泡好的辣椒皮沥净水，放入盆中，加入盐、鸡精、十三香拌匀。

加入白芝麻拌匀，让白芝麻多一点。

最后加入花生米和糯米粉拌匀，让彼此粘连。如果没有糯米粉，也可以用淀粉代替。试过用红薯粉比玉米粉效果要好。

油锅烧温后，将辣椒倒入锅中炸。炸时先开大火定型，然后转小火，等花生酥了即可出锅。

捞出控净油。

这样，香辣酥就做好了。这款小零食制作简单，口感香脆爽口，是闲暇时光的美味佳品。快来动手试试吧！