独家秘制，重温童年味道——豌豆黄儿

主要材料：豌豆250g，冰糖85g

制作步骤：

我们先准备250g的去皮豌豆，放入容器中并加入足够的水，确保豌豆完全被水覆盖。因为豌豆在浸泡过程中会膨胀，所以我们要防止它们露出水面。让豌豆在水中浸泡一夜。

浸泡好的豌豆，我们用清水冲洗两遍，同时把还没有脱去的皮捡出来。由于天气较冷，我选择了浸泡15个小时。

把清洗好的豌豆倒入不粘锅内，加入适量的水。

1、我们大火烧开，然后转中小火煮30分钟左右。在这个过程中，要把浮沫撇去。

煮到豌豆全部开花，就可以进行下一步了。

我们将煮好的豌豆和煮豆的水一起倒进打浆机，同时加入冰糖。这里要注意，水的量要适度，如果太稠就不容易打成泥，如果太稀则炒制的时间会变长。

我发现一开始水少了，机器打起来有点困难，于是我倒进了适量的开水，调整到不稀不稠的状态，这个步骤大家可以根据自己的情况自行掌握。

打好的豌豆泥非常细腻，不稀不稠。我们把它倒进不粘锅，用小火开始炒制。用刮刀打圈翻搅，中间也要搅到，以防糊锅。

在翻炒的过程中，你会闻到豌豆特有的香气弥漫开来。

现在，让我们一起重温童年的记忆，品尝那份独有的豌豆黄儿吧！