家常营养靓汤——冬瓜海带排骨汤的炖煮秘诀

主料：排骨两条、干海带40-50克（或湿海带约300克）、冬瓜300-400克

辅料：姜片3-5片

烹饪步骤：

将干海带用清水洗净泡软，建议浸泡6-12个小时以达到最佳效果。然后切成约1CM宽的丝状。若使用市售已泡好的海带结，则无需再切。同时，将冬瓜连皮切成大块备用。

将斩好的排骨放入烧开的水中略烫，去除血水和浮沫后捞出。

将切好的海带、排骨、冬瓜和姜片一同放入锅中，加入适量的清水。大火烧开后转中小火煮15分钟，然后再用文火慢慢炖煮1个小时。

炖煮完成后，加入少许料酒（约二至三汤匙）再煮几分钟，最后加入适量盐调味即可。

小贴士：

冬瓜连皮炖煮，有助于保持冬瓜的完整性和口感。

炖煮时可根据个人口味添加一些其他食材，如红枣、枸杞等，增加汤品的营养价值。

营养美味的冬瓜海带排骨汤炖煮完成，请享用！