羊肉炖萝卜，滋补养生的家常美味

准备材料：

主料：羊肉、白萝卜

辅料：姜、蒜、桂皮、香叶、草果、花椒、孜然、八角、干辣椒、冰糖

调料：油、盐、料酒、生抽、老抽

制作步骤：

将羊肉剁成适中的块状。

在冷水下锅的情况下，加入白萝卜块、姜片和料酒，进行5分钟的焯水。完成后，捞出羊肉并洗净浮沫。

准备好各种香料，包括姜、蒜、辣椒和冰糖，其中部分香料放入调料球中备用。

在锅中放适量油，随后加入羊肉、冰糖、姜、蒜和辣椒，同时烹入料酒、生抽和老抽，使其上色并增香。充分翻炒几分钟。

将炒好的羊肉移至高压锅中，加入适量的水，然后盖锅开始烧煮。待上汽后转小火，继续煮25分钟。

此时，将白萝卜切成滚刀块。

把切好的白萝卜加入高压锅中与羊肉同煮，并加盐调味。继续煮10分钟，直到萝卜完全熟透。

最终呈现的是一锅羊肉鲜香、萝卜入味的佳肴。