油焖春笋，大竹笋的独特烹饪方法，口感脆甜且富有嚼劲

油焖春笋

主料：春笋500g

调料：食用油1大勺、食盐适量、辣椒油1匙、陈醋少许、鸡精少许

做法步骤：

准备一只大竹笋，将上半部分嫩的部位用来炒肉或制作腌笃鲜。

将笋根有些老边削掉，洗净切厚片。

热锅热油下入笋片。

翻炒一分钟左右后加入食盐。

煸炒至笋片表面微微焦黄。

加入一匙辣椒油。

继续煸炒均匀，确保油量足够，让每一片笋片都充分黏上油。

焖一会就煸炒几下，重复几次后，笋片变疲软，颜色也开始变深。

浇一勺陈醋，快速翻炒均匀。

出锅前加入少许鸡精翻炒均匀即可。

全程不要加水，完全用油焖炒熟。

口感酥脆、味道鲜美的油焖春笋就做好了。