肉粽子的制作秘诀，咸香软糯，轻松上手！

肉粽子的制作艺术

主料：

糯米：3斤

腱花肉：3斤

辅料：

盐：适量

老抽：适量

蚝油：适量

生抽：适量

制作步骤：

清洗糯米，并加入适量老抽，这不仅增加了糯米的醇厚香味，还为其增添了美丽的色彩。

选用3斤新鲜的腱花肉，将其切成大块的肉块。为了使其充分入味，我们将盐、生抽、老抽和蚝油混合后腌制这些肉块，然后放入冰箱中腌制2天。

使用从流溪河摘来的芦苇叶，清洗干净后放入冰箱冷冻，这样可以增加叶子的韧性。在包粽子之前，从冰箱中取出解冻并再次清洗。

将芦苇叶窝成一个三角锥形，开始包粽子的过程。

在锥形的底部放入少量的糯米，然后加入腌制好的腱花肉。

在腱花肉的顶部再放上一些糯米。

使用芦苇叶将锥形的顶部封住。

使用绳子紧紧捆扎住芦苇叶，确保粽子有四个角。

重复上述步骤，直到包完所有的粽子。

将包好的粽子放入冷水中，待水开后继续煮一个半小时。

煮好后，小心地将粽子捞出。

剥开粽叶，你会被那混合了糯米、芦苇叶和肉香的香气所吸引。每一口都充满了腱花肉的咸香，而那大大的腱花肉则是整个粽子的灵魂所在。

小贴士：为了获得最佳口感，建议在温热时享用肉粽子，并搭配一杯清茶以平衡口感。