海参的泡发，详细的步骤和技巧

将海参放入干净容器中，加入足量清水，置于常温下浸泡。

每隔12小时换一次水，浸泡时间需达到24到48小时。

将泡发好的海参放入沸水中，用小火煮30至40分钟后加盖至自然冷却。

取出凉透的海参，沿海参腹部切口顺头至尾部剪开，并剪掉海参头部的沙嘴。

将海参腹内杂杂质洗干净。

用钢丝球轻轻擦拭海参表皮，将表皮砂质外层磨去。

将清洗后的海参放入干净容器中，加入足量纯净水，放入冰箱冷藏室中自然发泡72小时，每隔十二小时换一次水。

海参泡发至透明软嫩即可食用，若没发好，可重复步骤3重新发泡。发好的海参可以翻入冰箱冷冻保存。