芙蓉鲜蔬汤，健康又美味的素食之选

芙蓉鲜蔬汤：有油版与无油版的完美烹饪指南

主料：

香菇 - 适量

胡萝卜 - 适量

菠菜 - 适量

海菜 - 适量

鸡蛋 - 适量

辅料与配料：

水 - 适量

盐 - 适量

鸡汁 - 适量

香油 - 适量

玉米油 - 适量

有油版做法步骤：

准备鸡蛋，将蛋清与蛋黄分开。由于我们做的是芙蓉汤，所以只需要蛋清。蛋黄可以待会儿再加入或者直接省略。

锅中放入适量的水，加入一点盐和油，煮沸后放入菠菜进行焯水。

准备好其他原料：香菇洗净切丁，胡萝卜去皮切丁，海菜泡好，菠菜切断，葱花切好，蛋清打匀。

锅中加入适量玉米油，油热后加入葱花炒香，然后加入菠菜炒香。

放入胡萝卜丁和香菇丁炒香。

加入适量水，再放入海菜，烧至水开。

等胡萝卜熟了后，将蛋液倒入，搅成蛋花。注意不要搅得太碎。

加入盐、香油和鸡汁调味即可。

无油版做法步骤：

对菠菜进行焯水处理。香菇洗净切丁，海菜泡好，胡萝卜切丁。蛋清打匀。

锅中放入适量的水，水开后，依次下入菠菜、香菇、海菜和胡萝卜，煮熟。

熟了之后，下入蛋清搅匀。最后加入盐、香油和鸡汁调味即可出锅。

无论是选择有油版还是无油版，芙蓉鲜蔬汤都能以其丰富的口感和营养的食材吸引着人们的味蕾。享受烹饪的乐趣吧！