干煸肥肠，香辣够味的烹饪秘诀

【干煸肥肠】香辣够味

主料：猪肠适量，洋葱适量，青椒适量

辅料：八角适量，桂皮适量，香叶适量，葱适量，姜适量，蒜适量，糖适量，胡椒粉适量，老抽适量，生抽适量，二锅头适量

做法步骤：

准备材料，将猪肠清洗干净，买的是超市里出售的那种半熟的大肠。

肥肠入锅，加入老抽、生抽、水、少许二锅头、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、少许盐、糖，卤煮40-60分钟。

卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出备用。

卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。

煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。

锅中留底油，放入洋葱块翻炒。

翻炒至洋葱变软，将洋葱移到锅边，放入葱姜蒜、干红辣椒段炒香。

放入肥肠和青椒翻炒，最后加适量盐调味即可。

趁热吃吧，下饭下酒都不错哦。