浪漫之味，樱花舞动的慕斯盛宴

樱花季的美味飨宴——浪漫樱花慕斯的制作秘籍

在浪漫的樱花季，一款以樱花为主题的美味甜品自然是不可或缺的。今天，就让我们一起来学习制作这款充满浪漫气息的樱花慕斯吧！

一、准备食材

淡奶油300g、细砂糖60g、牛奶50g、蛋黄2个、鱼胶片3片、白朗姆酒1/2大勺、白色透明果膏80g、温水400g、鱼胶粉20g、盐渍樱花11-13朵。

二、制作步骤

将冷却后的蛋奶浆与融化好的鱼胶液以及1/2的白朗姆酒混合均匀，备用。

将淡奶油与砂糖打发至7成，使其呈现出有文理的状态。

将打发好的淡奶油与之前的液体混合均匀，制成慕斯糊。

准备两片海绵蛋糕，一片与模具大小相同，铺在模具底部；另一片切成小于模具一圈的大小备用。

将慕斯糊的一半倒入铺好海绵蛋糕的模具内。

接着铺上一片切好的蛋糕片。

将剩下的慕斯糊倒入模具，抹平表面，放入冰箱冷藏20分钟。



制作镜面。将鱼胶粉放入温水中，隔水加热至鱼胶粉完全融化。

将透明果膏一点一点地加入鱼胶粉液体中，一边加一边搅拌，直至两者完全混合均匀。

取出之前冷藏的慕斯，将一小部分镜面液倒在慕斯表面，放回冰箱继续冷藏5-10分钟。

1、将稍微冷藏过的慕斯取出，将泡好的樱花按照自己想要的图案摆放在慕斯表面上。倒入剩下的镜面液，并修整樱花的造型。放入冰箱中冷藏一晚后，即可切块享用。

这款浪漫樱花慕斯以淡奶油的细腻口感为基础，融合了樱花的香甜味道和海绵蛋糕的松软口感。透明的镜面液让整体看起来更加诱人美观。在这个浪漫的樱花季不妨亲手制作一款这样的甜品与家人朋友一起分享这份甜蜜与浪漫吧！