营养滋补，口感清爽——土豆炖排骨汤家常做法

辅料：香葱、姜

调料：精盐、鸡精、胡椒粉

土豆炖排骨汤的做法步骤：

将洗净的排骨放入烧开水的锅中焯一下，以去除血腥味。



将焯好的排骨放入烧开水的砂锅中，加入姜片，先用大火煲沸，然后改小火慢慢炖煮1个半小时。

削掉土豆皮，切成块；将香葱和香芹切末备用。或者根据个人喜好保留土豆皮。

将切好的土豆放入清凉水中漂洗，以去除淀粉，避免土豆丝变色。

在炖煮排骨的1个半小时后，将土豆沥干，加入锅中，用大火煲沸，然后改小火慢慢煮约半小时，中途加入适量精盐。注意不要频繁搅拌，以免汤汁浑浊和土豆变形。

在快煮好时改用大火，调入适量鸡精和胡椒粉，倒入香葱和香芹搅拌均匀即可关火。

土豆炖排骨汤是一道营养丰富、清淡爽口的靓汤。排骨炖得酥烂，土豆融入了汤中的香味，汤汁鲜美不腻口，口感十分清爽。