家常版油炸肉丸子的做法详解

肉丸子的美味变身——油炸小肉丸

想要品尝外酥内嫩、香气四溢的肉丸子吗？今天就来教大家如何轻松制作油炸小肉丸，让你在家也能享受到这道美味佳肴。

1、我们需要准备以下材料：馒头半个、肥瘦猪肉馅4两、鸡蛋一个、淀粉2小匙、葱少半根、姜粉一点、生抽1大勺、料酒1小勺、盐适量。

2、让我们开始制作吧！首先，将肉馅略微搅拌，加入切碎的葱花和姜粉，充分搅拌均匀。然后，打入鸡蛋，继续搅拌至均匀。接着，加入淀粉，并搅拌均匀。最后，加入生抽、料酒和盐进行调味。

现在，我们需要将馒头加入肉馅中。将馒头挤干水分后，加入肉馅中，并用筷子或手充分搅拌均匀，直至馒头与肉馅完全融合。

当油温烧至温热时，就可以开始炸丸子了。可以用勺子或手将肉馅挤出丸子形状，然后轻轻放入油锅中。用中小火炸至丸子金黄熟透即可捞出。

为了让丸子更加酥脆，我们可以进行复炸。将油锅加热至大火，待油温升高后，将之前炸好的丸子再次放入油锅中，炸至焦黄色即可捞出。复炸的时间不宜过长，几秒钟即可。

现在，美味的油炸小肉丸就做好了！外酥内嫩、香气四溢的丸子一定会成为家庭聚餐的焦点。快来尝试一下吧！