制作美味豌豆黄的详细步骤

豌豆黄的制作方法

主料：豌豆250g

辅料：冰糖粉50g、适量水

制作步骤：

1、将豌豆浸泡在水中一晚上，确保豌豆充分吸水。然后，将豌豆煮熟，煮至软烂。

煮熟的豌豆放入冰糖粉，不需要去皮。冰糖粉的甜度可以根据个人口味进行调整。

使用破壁机将豌豆和冰糖粉打成泥状，确保没有颗粒状物质。这一步骤可以使豌豆黄更加细腻。

将豌豆泥放入炒锅中，用小火慢炒，炒至水分将近干燥。这一步骤需要耐心，确保豌豆泥不会烧焦。

将炒好的豌豆泥放入保鲜盒里，用勺子或刮刀抹平表面。然后，让豌豆泥自然冷却。

冷却后的豌豆泥放入冰箱冷藏2小时，使其更加凝固。

取出冷藏后的豌豆黄，进行脱模。此时，美味的豌豆黄已经制作完成。

注意事项：在制作过程中，可以根据个人口味调整冰糖粉的用量。同时，炒豌豆泥时要小火慢炒，防止烧焦。最后，冷藏时间可以根据实际情况适当调整，但不宜过长，以免影响口感。