轻松掌握泡芙做法，香甜酥软在家也能做

泡芙新做法，更加美味更简单易做

材料：

主料：低筋面粉100g、鸡蛋3个、黄油80g、糖5g、水160g

辅料：淡奶油200g、糖20g

步骤：

准备好100g低筋面粉，并将其过筛备用。打散3个鸡蛋备用。将黄油80g、糖5g、水160g一起放入小锅中，小火加热。注意不要用大火，以免水开了油还没化开。

等黄油和糖都化开后，保持小火，逐步筛入低筋面粉。当刚要冒泡时，关火并搅拌均匀。

等温度稍稍降些后，分次加入蛋液，每加一次搅拌均匀后再加下一次。直到达到粘稠的上限，不要再稠了。如果需要，可以再加半个鸡蛋液。

将面糊放入裱花袋中，不要挤太大，大了不好熟。每个泡芙之间要间隔一些距离，因为烤的时候会膨胀。

把泡芙放入预热好的烤箱中，以190度烤50分钟。如果烤箱没有预热，时间可能会更长。下次可以试试200度烤35分钟。



当泡芙烤好后，它会膨胀起来。然后可以用注射器从裂缝处扎下去，挤入准备好的淡奶油。注意，挤得太快可能会把泡芙撑裂。

1、切开一个看看，满满的奶油，一口就能品尝到美味。现在您可以享受自制的新鲜泡芙了。