红烧肉做法步骤详解：经典中华美食轻松上手

红烧肉是一道非常经典的中华美食，下面是它的制作方法：

1、我们需要准备500克的五花肉、5片姜、1个草果、适量的冰糖、8颗八角以及一茶匙的盐、三分之一汤匙的老抽和适量的料酒、味精。

将五花肉切成麻将大小，冲洗干净后浸泡在料酒中一个小时，然后捞出沥干。在锅里放油，煸炒肉块直到微黄。接着加入干辣椒、草果、八角、姜，炒出香味。再加入两汤匙的料酒，炒几下后加入老抽和生抽，炒匀。

2、将开水倒入锅中，淹没肉块，转用砂锅煨煮两个小时，并加入适量的盐。煨煮到五花肉变得酥烂后，加入冰糖，大火收汁。这时要注意晃动锅，不要翻动肉块。当汤汁均匀地裹在肉上时，放入味精提味即可。

这样，一道美味的红烧肉就做好了！享用这道美食的同时，也可以感受到中华饮食文化的魅力。