铁板豆腐制作攻略：独特的烹饪步骤和调料

铁板豆腐独家烹饪方法

主料：嫩豆腐1块，尖椒半个

辅料：辣椒油1勺，十三香适量，白胡椒粉适量，生抽1勺，陈醋半勺，香葱1颗，香菜1颗

步骤：

取一块嫩豆腐，用盐水浸泡15分钟，然后捞出冲洗干净。

将豆腐切成正方形大块，放入电饼铛中煎制。

一面煎至金黄色后，再翻面继续煎另一面。



两面都煎好后，将豆腐装入盘中。

炒锅烧热，放入少许花生油，将尖椒放入煸炒。

加入大半碗清水，依次放入十三香、白胡椒粉、辣椒油、生抽和陈醋，搅匀后煮沸一会儿，然后关火。

加入葱花香菜，略微炒匀后将汤汁浇到豆腐块上即可。